ALFAJORES

Hoy vamos a degustar Alfajores con una receta auténtica  que me ha facilitado Aldy, una superamiga Argentina y que hemos echo hoy Cristina y yo para merendar caserito, y animarnos este comienzo de semana.

Ingredientes
-5 yemas
-1 huevo
-200 gr Azúcar
-150 mantequilla
-350 gr de maizena
-150 gr de harina de reposteria 
Salen unos 25 dependiendo del tamaño que hagamos de diametro.

Modo de hacer
Hacer una masa compacta con todos los ingredientes, la estiramos  con el rodillo con un grosor de mas o menos 3 milimetros.
Con un cortante redondito vamos  haciendo las tapotas y las vamos colocando en una bandeja de horno( las pasamos por manteca y harina) y cocemos a 170 grados hasta que estén dorados. Sí la masa se enfria un poco se trabaja mejor.
Despues unimos las tapas poniendoles dulce de leche (el mas rico que encontramos hasta el momento , es "CHIMBOTE"de MERCADONA)
Y por último los pasas por un recipiente con coco rallado ,para que se quedé pegado en los bordes.
Y a CHUPARSE  LOS DEDOS !!!

CAKE RAPIDO

Os traigo esta receta que el llamo rapido porque se echan los ingredientes, todos juntos, lo pones  a batir y al horno y siempre sale increible!!! 

INGREDIENTES

3 huevos

El peso de los huevos con cascara en grs. en azucar, mantequilla y harina

1 cucharadita de royal

1 chorrito de coñac o vino dulce

Y luego  a gusto o chocolate, frutos secos, frutas escarchadas...

ELABORACION

Introducir todos los ingredientes en el bol de la batidora y con las barillas batir 15 minutos a  velocidad 3.

Meter en el molde de Cake.

Hornear a 180º durante 40 minutos

Y  a chuparse los dedos!!

#EDH3

Resumir todo lo que vivimos ayer en el 3 Encuentro Dialhogar en un post me resulta muy difícil, pero lo prometido es deuda y voy a ver que me sale porque se me agolpan las palabras y lo resumo en que fue un dia INCREIBLE!!

Nada mas llegar nos dieron nuestra acreditación de bloguero y mientras daban comienzo las conferencias y demas empezábamos a ver caras conocidas, y tambien a desvirtualizarnos y poner caras a tantos blogs como estamos dentro de esta plataforma llamada Dialhogar que hasta ese dia no nos habiamos conocido.

La zona infantil estuvo muy chula!! y tambien los peques pudieron decorar cupcakes, hacer scrapbooking y pasárselo en grande.

En la zona central  habia espacios donde se podian adquirir libros, ver demos, ir al photocoll de Harina, o a la zona de Gourmetika donde habia catas variadas, mini conferencias o clases practicas de como poner una mesa de otoño, de esto poco os puedo contar porque habia que escoger donde meterte por horario y aunque era dificil la elección porque todo era interesante algo habia que dejar.

  

Durante la mañana el salon de actos  estuvo lleno de interesantes mesas redondas, la conferencia inagural fue a cargo de Cristina una gran profesional que nos conto desde su experiencia personal como gestionaba su hogar con las mismas herramientas que en su trabajo y con exito.

A mitad de mañana el ahorro y reciclado fueron los protagonistas.

Y la ultima fue de lo mejor bajo el titulo "alimentacion saludable para todos los bolsillos" todos los componentes de esa mesa nos introdujeron  en un dialogo muy ameno con los que alli estabamos y ademas de darnos ideas magistrales.

En ella estaba mi querida amiga Su de webos fritos que nos animaba a ir  a los mercados, Mateo Sierra a sentarnos a la mesa con al familia y dejar el movil, ole el!! que tan joven prioriza la familia, Rita nos animo a hacer menús y Juan Pozuelo aposto por la formacion y el ser creativos en la cocina siempre con espiritu critico.

     

En la jornada de la tarde hubo un espacio para el emprendimiento e iniciativas que dio pie a un coloquio de experiencias muy divertido, en el que la idea fue Arriesgar! 

y hasta la entrega de premios las niñas de la cuchara de oro, un concurso infantil de cocina, con los padres hicieron unos dulces riquísimos ambientando de nuevo la zona central.

Para terminar fue la entrega de premios a los blogs, foto de familia y ya hasta el año que viene.

Fue un dia estupendo de compartir, aprender y hacer que esto crezca mucho mas.

Gracias a Dialhogar por todo lo que se volcaron con la gente, Gracias!!!

ENCUENTRO DIALHOGAR 3

Ya se acerca el dia porfin del EDH3, deseando ir y contaros todo lo que allí pasara, y con nervios por los premios del concurso de bloggers.
Os mantendré informados por las redes sociales pero si teneis al oportunidad de acercaros , aunque ya se que esta Madrid fashion cake y la Feria Creativa pero de verdad esto va a ser increible!!! Os espero

COOKIES

Traigo una receta ya basica y archiconocida, las Cookies y ¿quien no se muere por unas a media tarde? pero que siempre se puede modificar para que no sean las clásicas.
En Madrid cerca de la plaza de Santa Ana hay una tienda que ofrece muchas variedades, de sabores y de ahí que de vez en cuando de clases de cookies variadas.
Con esta misma receta quitando el chocolate, las podéis hacer de frutos rojo, de toffee, de minilacasitos etc.. y siempre lo que vuestro gusto e imaginación os sugiera.
Hoy Marina  a triunfado con esta receta pero es que le han quedado como si hubieran salido del paquete, espectaculares, esta chica promete y sino fijaros y ya me direis.
Feliz domingo a todos!!

RED VELVET

Hoy os voy a deleitar con una tarta muy cool, la descubrí gracias a Gio (mi monitora del gym) y ahora amiga (gracias al mundo del dulce) y que cuando fuimos juntas a expotarta vimos como la gente se lanzaba a comprar una ración, así que a ella le dedico el post de hoy.
Como las novedades me llaman, empecé a investigar, compré algún cupcake y hoy con MJose me he decidido a hacerla, ha sido un éxito.
Se llama rojo velvet, lo que significa rojo terciopelo, por la textura y color del bizcocho que además contrasta con el blanco de la crema o frosting de queso.

La historia del Red Velvet Cake, como muchas otras historias que se han convertido en pequeñas leyendas y de las que ya no se sabe qué parte es cierta y qué parte no... se inicia en 1920 cuando una dama solicitó la receta del magnífico postre que había consumido en el restaurante del Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York. El chef se la pasó, junto con una factura por 350 dólares por la receta. Así que la dama pagó pero se dedicó a divulgarla gratuitamente como "venganza" por este acto.

Los  americanos, utilizan leche agria o butter milk, que se puede hacer en casa o en este caso he utilizado un yogur.
No se si al verla la reconocereis en alguna peli, pero salen en varias Magnolias de Acero
Ahi va la receta animaros ha hacerla y Feliz Domingo!!!

BIZCOCHO RED VELVET                                  FROSTING
250grs. harina                                                         250 grs. nata montada
1sobre levadura                                                      500 grs. queso de untar
2 c. cacao puro                                                       200 grs. azucar glace
115 grs. mantequilla                                                Azucar avainillada
200 grs. azucar
2 huevos
Azucar avainillada
1 yogur natural
2c. zumo de limon
2c. colorante

Para el bizcocho poner a batir la mantequilla, el yogur, colorante, zumo y huevos.
En un bol hacer la mezcla de harina, levadura, azucar y cacao y añadir al anterior batido.
Hornear a 170 ºC durante 40 minutos

MOUSSE TRES CHOCOLATES

MOUSSE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

.- 150 g de chocolate negro.

.-150 g de chocolate con leche.

.-150 g de chocolate blanco.

.-150 g de azúcar.

.-750 ml. de nata.

.-750 ml. de leche.

.-3 sobres de cuajada.

.-Un paquete de bizcochos de soletilla

.- OPCIONAL: 60 g. De mantequilla y un chorrito de leche.

ELABORACION:

Trituramos los bizcochos de soletilla y los ponemos sobre la base de un molde. Si el molde no es desmontable presionamos bien con las manos y un tenedor para que la base quede firme.

Si utilizamos un molde que sea desmontable es conveniente mezclar la masa de bizcocho con la mantequilla derretida y la leche y meterlo un ratito en la nevera mientras preparamos los chocolates.

1ª Capa: De chocolate negro. De 250 ml de leche separamos un vaso y disolvemos en él un sobre de cuajada. Ponemos en un cazo el resto de la leche y 250 ml de nata, añadimos 50 gr. de azúcar y el chocolate negro cortado en trozos. Removemos continuamente con un batidor a fuego lento hasta que el chocolate esté fundido por completo, sin que llegue a hervir , le añadimos el vaso de leche en el que hemos disuelto la cuajada, removemos hasta que rompa a hervir, lo retiramos del fuego y removemos hasta que pierda un poco la temperatura, Vertemos el resultado sobre la base de bizcocho procurando que se reparta de manera uniforme.

2º Capa: De chocolate con leche. Repetimos los mismos pasos que con la anterior capa pero con el chocolate con leche.

A la hora de echarlo encima de la primera capa debemos:

.- 1ª Dejar que el chocolate negro haya cuajado un poco y con un tenedor hacer unos pequeños surcos para que la siguiente capa se pegue.

.-2º Tener la precaución de poner una cuchara vuelta del revés y verter sobre ella la capa de chocolate con leche. De esa manera evitamos que el chorro nos agujeree la primera capa.

3º Capa: De chocolate blanco. El mismo procedimiento que en la anterior capa. Pero debemos tener en cuenta que el chocolate blanco es más dulce, por tanto podemos evitar si queremos ponerle los 50 g de azúcar

Cuando hayamos terminado con las tres capas lo ponemos a enfriar toda la noche, para que cuaje bien.

Podemos adornarla de varias formas puesto que sobre el chocolate blanco va a destacar todo, yo aqui lo versiono en unas copas desechables para un buffet.