Como os dije en un anterior post sobre torrijas la imaginación esta servida desde mojarlas en vino, coca cola y no se cuantas cosas mas hasta algunas mas clasicas, estas que os pongo hoy estan muy buenas.
Torrijas
6 Bollitos alargados tipo brioche o media noche
1/2 l Nata líquida
1/2 l Leche
100 g Azúcar, más la de espolvorear las torrijas
1 Palo de canela
Hervir la leche con la nata, el azúcar y el palo de canela durante unos minutos para que coja sabor.
Quitar a los bollitos la corteza superior.
En una lata de horno o recipiente refractario se extienden los bollos, se empapan con la mezcla de leche y nata, se espolvorean con más azúcar y se meten a horno fuerte unos minutos para que se doren.
Salsa de albaricoque:
300 g Mermelada de albaricoque
150 g Agua (la mitad del bote)
Helado de vainilla
Mezclar la mermelada con el agua y el zumo de limón. Calentar y triturar. Podría hacerse también salsa de frambuesa o moras...
Servir la torrija caliente con la salsa de albaricoque y helado de vainilla.
Las torrijas pueden hacerse también a la plancha: se caramelizan mejor pero es más entretenido.
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