Tengo que pedir mil perdones os tengo muy abandonados asi que para retomar el blog, os cuento de mi curso de pasteleria dirigido por Javier Guillen, que tuvo lugar en el obrador de Moulin Chocolat a finales de marzo.
No se si lo conocéis( a Javier) tiene un cv de muerte y sus pasteles son obras de arte, el mismo diseña sus propios moldes para ser originales, para que no sean como los del Carrefour.
Nos enseño desde el principio que en un postre menos es mas, que no hay que meter venga de sabores y hay que buscar que sea Cremoso, espumoso y crujiente
En definitiva que te haga pensar y recordar ese postre.
Con las fotos os podréis hacer cargo un poco de lo que hicimos y que ya os ire comentando en próximas entradas y compartiendo las recetas.
